Hozzávalók:

• 250 g liszt
  1/2 l tej
  3 egész tojás
  1/2 dl olaj
  0,5 ásványvíz
  vegeta
  frissen vágott petrezselyem
  
• A töltelékhez:
  Lehet mirelitt zöldség, de frissbol a legfinomabb. Ahhoz
  2 db sárgarépa
  1 db gyökér
  10 dkg zöldborsó
  kelbimbó
  2 gerezd fokhagyma
  1 fej vöröshagyma
  10 dkg sajt
  20 dkg vaj
  
• Besamelmártás:
  1 tojás
  1 pohár tejföl
  1 késhegynyi szerecsendió
  fehérbors

Elkészítés:

A palacsintákat kisütjük, úgy hogy a belekeverjük a vegetát és a petrezselymet. A tölteléknek szánt zöldséget vajon megpároljuk, szintén beízesítjük vegetával és petrezselyemmel, fokhagymával. Mikor kész félrerakjuk. Amikor kihult kézi mixerrel összeaprítjuk, de nem pépessé!! A kész palacsintatésztára ráreszelünk sajtot, majd a zöldséges tölteléket és összegöngyölítjük. A két végét lehajtjuk és így helyezzük a kivajazott tepsibe. Miután beletettük az így megtöltött összes palacsintát, újból reszelt sajtot rakunk a palacsinták tetejére, majd a besamelmártást és ismételten reszelt sajtot. Köröblül 20 percig sütjük közepes lángon.