Hozzávalók:

• 6 tojás
• 6 kanál kristálycukor
• 3 kanál porcukor
• 6 kanál liszt
• 4 kanál kakaó
• 3 dl tej
• 1 vanilliás pudingpor
• 1 dl presszó kávé
• 1 stampedli rum
• 3 dl édes tejszín
• fél kg málna vagy eper
• 1 csomag zselatinpor
• 3 dl víz
• 1 piros tortabevonó-zselé
• 1 evőkanál lekvár

Elkészítés:

6 tojás sárgáját 6 kanál cukorral habosra keverünk. Hozzáadunk 2 kanál kakaóport, 6 kanál lisztet és a keményre vert tojásfehérjét. Nagy kerek tortaformába 2 vékony lapot sütünk. Az egyik lapot megkenjük lekvárral, visszahelyezzük a tortaformába. Rárakjuk a fele málnát vagy epret. A tejből a pudingporból a cukorral sűrű krémet főzünk. Tűzről levéve állandó keverés mellett hozzáadjuk a megmaradt kakaóport, rumot, kávét, a felvert cukrozott tejszínt végül a vízben feloldott zselatint. Rásimítjuk a gyümölccsel megrakott lapra. Gyorsan dolgozva rárakjuk a megmaradt gyümölcsöt, 10 szemet hagyunk a díszítéshez. Befedjük a másik lappal, ízlésesen rárakjuk a díszítésre szánt gyümölcsöt. A tortazselét az utasítás szerint feloldjuk és bevonjuk vele a tortát. A tortakarikát 1-2 óra hűlés után vegyük csak le és tálalás előtt díszítsük tejszínhabbal.