Hozzávalók:

• 8 főtt tojás
• 2 héjában főtt burgonya
• 1 közepes fej lilahagyma
• 1 kisebb kígyóuborka
• 1 piros színű kaliforniai paprika

Öntethez:

• 8 e. kanál majonéz
• 1 pohár natúr joghurt
• citromlé
• mustár
• só
• bors
• 1 e. kanál currypor
• 1/2 cs. zöldpetrezselyem

Elkészítés:

A főtt tojásokat és a főtt burgonyát meghámozzuk. Az előbbit karikákra, az utóbbit kockákra vágjuk. Az uborkát a burgonyához hasonlóan daraboljuk. A hagymát vékonyra szeleteljük. A paprika húsát kis kockákra vágjuk.

A majonézt a joghurttal simára keverjük, sóval, borssal, mustárral és citromlével ízesítjük, majd hozzákeverjük a curryt és a finomra vágott petrezselymet. Az előkészített anyagokat óvatosan beleforgatjuk, tálaljuk.