Hozzávalók:

• 25 dkg csiperkegomba
• 10 dkg sárgarépa
• 10 dkg fehérrépa
• 3 evőkanál olaj
• 2 evőkanál liszt
• 2 dl tejföl
• 1 közepes vöröshagyma
• petrezselyem
• őrölt bors
• só

Elkészítés:

A megtisztított gombát vágd vékony szeletekre, a sárgarépát és a fehérrépát pedig kockázd fel. A megtisztított, apróra vágott vöröshagymát fonnyaszd meg a forró olajon, majd add hozzá a zöldségeket és a finomra vágott petrezselyem felét. Ha zöldségek kissé megpirultak, önts hozzá 1-1,5 liter vizet, sózd és borsozd. Amikor a leves megfőtt, a lisztből és a tejfölből készített habarással sűrítsd be. Tálaláskor a maradék petrezselyem zölddel díszítsd.