Tavaszi burgonyaleves

Hozzávalók :

• 75 dkg burgonya,
• 2 fej hagyma,
• 10 dkg kolbász,
• 20 dkg sárgarépa,
• 1+1/2 liter zöldségleves (kockából),
• 3 evők. vaj,
• 1 csokor petrezselyem zöld,
• 1 dl tejszín,
• só,
• fehérbors,
• Worcester-szósz

Elkészítés:

A megtisztított vöröshagymát és a kolbászt szeletekre, a burgonyát kockákra vágjuk. A felhevített vajon megpirítjuk a hagymát és a kolbászt, majd kivesszük. A zsiradékon megpároljuk a burgonyát, felengedjük a levessel, felforraljuk, és fedő alatt, közepes tűzön 10-15 percig főzzük. Közben megtisztítjuk a sárgarépát, és ferdén vékony szeletekre vágjuk. A burgonyát összeturmixoljuk a levessel, hozzáadjuk a sárgarépát, és 5-7 percig főzzük. Behabarjuk a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk, Worcester-szósszal ízesítjük. Végül belekeverjük az összevágott petrezselyem zöldet, a hagymát meg a kolbászt. Petrezselyem zölddel díszíthetjük.

Adagonként kb. 1970 joule-t (kb. 470 kalóriát) tartalmaz.