Hozzávalók (4 főre):

• 2 fej vöröshagyma,
• 20 dkg darált hús,
• 1 tojás sárgálya,
• 5 dl zöldséges erőleves (kockából),
• 1 evők. zsemlemorzsa,
• 2 evők. liszt,
• 1 dl tejszín,
• 2 evők. vaj v. főzőmargarin,
• 1 csokor petrezselyemzöld,
• 1 csomó snidling,
• 1 teáskanál közepesen csípos mustár,
• só, őrölt bors,
• édesnemes paprika

Elkészítés:

A vöröshagymát megtisztítjuk, és apró kockákra vágjuk. A darált húst, a tojássárgáját, a fele hagymakockát, a mustárt és a zsemlemorzsát simára keverjük, sóval, borssal, pirospaprikával fűszerezzük. A masszából gombócokat formázunk, és forrásban lévő sós vízbe 8-10 percig főzzük. A petrezselyem zöldet és a snidlinget finomra vágjuk. A húsgombócokat kiszedjük és lecsöpögtetjük. A vajat felhevítjük, és a maradék hagymát üvegesre pároljuk. Rászórjuk a lisztet, kissé megpirítjuk, majd felengedjük a levessel és a tejszínnel. Összeforraljuk kb. 3 percig főzzük, sózzuk, borsozzuk, hozzákeverjük a zöld fűszereket. Végül beletesszük a húsgombócokat, és még egyszer felforraljuk.

Elkészítési idő: kb. 40 perc, adagonként kb. 1470 joule-t (350 kalóriát) tartalmaz.