Hozzávalók:

• 4 tojás
• 1 dl tejföl
• 1 kis fej vöröshagyma
• olaj
• ecet
• liszt
• pirospaprika
• őrölt babérlevél
• őrölt bors
• cukor
• só

Elkészítés:

2 evőkanálnyi olajjal és 1 evőkanálnyi liszttel készíts (zsemleszínű) paprikás rántást. Azt öntsd fel 1 liter vízzel, s forrald fel. Közben sózd, borsozd, cukrozd, adj hozzá egy kis őrölt babérlevelet és ecetet. Ha felforrt, a tojásokat egyenként üsd bele egy mélyebb kanálba, s azzal tedd bele a levesbe (a cél az, hogy lehetőleg maradjanak egyben). Addig ne kevergesd, amíg a tojások meg nem szilárdulnak, viszont utána folyamatos keverés mellet csurgasd bele a tejfölt. Végül jól forrald össze az egészet.