Hozzávalók:

• 90 dkg sovány báránycomb
• 3 dl joghurt
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 tk só
• 2 húsos paradicsom
• 2-3 szál zöldhagyma
• 2 dl tejföl
• őrölt bors
• só
• citromlé

Elkészítés:

A bárányhúst megmossuk, megszabadítjuk az inaktól, majd 3 cm-es kockákra vágjuk. A joghurtot a zúzott fokhagymagerezdekkel és a sóval összekeverjük, gazdagon megszórjuk őrölt borssal és ismét jól összekeverjük. Ebbe a pácba tesszük a húst és egy éjszakán - de legalább 4-5 órán - át pihentetjük a hűtőszekrényben. A húsokat nyársra húzzuk és 8-10 perc alatt grillen megsütjük. Sütés közben forgatjuk. A paradicsomot és a hagymát megmossuk, vékony szeletekre vágjuk. Tányérra rendezzük, megsózzuk, megborsozzuk. A forró nyársakat a paradicsomágyra helyezzük, és meglocsoljuk a sóval és a citromlével ízesített tejföllel. Azonnal tálaljuk.