Hozzávalók:

• 1kg báránylapocka
• 10 dkg rokfort sajt
• 1 cs petrezselyem ű
• 1 gerezd fokhagyma
• 2 cl konyak
• 1l húsleves (lehet kockából is)
• 1 dl tejszín
• 1 tk liszt
• só
• bors
• margarin

Elkészítés:

A húst bevágjuk és kiklopfoljuk. A sajtot a zúzott fokhagymával és az apróra vágott petrezselyemmel összekeverjük és a húsra terítjük. A húst összegöngyöljük és cérnával átkötjük. Minden oldalról sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben margarint forrósítunk és a húst minden oldalról pirosra sütjük. Vizet öntünk alá és 200°-ra előmelegített sütőben kb. 90 percig sütjük. A húst kivesszük a serpenyőből és melegen tartjuk. A pecsenyeléhez hozzáadjuk a konyakot, a húslevest és a tejszínt és összeforraljuk. A liszttel besűrítjük. A húst felszeleteljük, tányérra rendezzük és leöntjük a szósszal.