Hozzávalók:

• 30 dkg rozs,
• 10 dkg búza,
• 20 dkg teljes kiörlésű búzaliszt,
• 10 dkg búzaliszt,
• 5 dkg élesztő,
• 15 dkg aszalt szilva,
• 15 dkg mogyoró,
• 2 teáskanál só,
• 1 teáskanál cukor

Elkészítés:

Élesztőt, 1 dl langyos cukros vízben feloldjuk, majd a búzaliszttel összedolgozzuk, letakarva kb.20 percig kelesztjük. Közben a búzát és a rozst kézi malomban, vagy kávédarálóval durvára megőröljük,(maradjanak benne egész szemek is)5 dl vízben kis lángon kb. 25 percig főzzük. Lisztet, fott gabonát ,kovászt összekeverjük, hozzáadunk 2 teáskanál sót,4 dl langyos vizet, robotgéppel hólyagosra dolgozzuk, letakarva meleg helyen kb.30 percig kelesztjük. Aszalt szilvát apró kockákra vágva, mogyoróval együtt a tésztába gyúrjuk, margarinnal kikent formába öntjük,15 percig kelesztjük, előmelegített sütőbe sütjük.200c-on 1,5 órát sütjük.